大分の「うまい」をお届けいたします。

大分県竹田産ぶたを一番美味しく召し上がっていただくため
トンカツ五大では「厚さと大きさ」にこだわってご提供させていただきます。
素材、鮮度、技術にこだわったとんかつをご賞味ください。

素材

お肉は大分県産竹田産にこだわり、ご注文をいただいてから肉をカットし一枚一枚丁寧に揚げています。仕込み・管理を追求し、お客様の元へ自信を持ってお出しします。

お米マイスターが選ぶそのシーズンで一番美味しいと思えるお米をご用意しています。とんかつの相棒に妥協なし。

パン粉

数あるパン粉の中から選び抜いたのは「焙焼式パン粉」。特徴は、風味と揚げた時のサクサク感。サイズ十三ミリで依頼し工場より出来立てパン粉を直送。

ソース

口当たりの良い酸味と甘み。やさしく深みのあるソースを完全オリジナルで製造。野菜とフルーツをたっぷり使った特製ソースで竹田産ぶたの風味を最大限に活かします。

とん汁

五大のとん汁は野菜が決め手。大量の玉ねぎから時間をかけて甘みと旨味を引き出し、お出汁に竹田産ぶたとマッチする味噌を合わせて作る自慢のとん汁です。